黑牛肉仁当

关于食谱

用我们的优质红棕榈油烹制独特风味的马来菜。是什么让它对马来西亚人来说如此特别？鲜嫩的牛肉与香草香料的结合，让它在任何场合都更加芳香四溢！

食谱和图片来源：@lourvecook

Prep Time 20分钟
Servings 2-3人份

Ingredients

  • 优质红棕榈油
  • 1/2 公斤牛肉
  • 3 汤匙辣椒粉
  • 1 个大洋葱
  • 3 瓣大蒜
  • 2 英寸姜
  • 1 英寸高良姜
  • 1 英寸黄姜
  • 5 根香茅
  • 2 汤匙芫荽粉
  • 2 汤匙甜孜然粉
  • 2 汤匙白孜然粉
  • 四种香料（八角、肉桂、豆蔻和丁香）
  • 甜酱油
  • 焦糖酱
  • 椰丝
  • 棕榈糖
  • 盐

Instructions

  1. 在锅中加热红棕榈油。
  2. 将4种配料炒香，然后加入标有星号 (*) 的混合食材。加入芫荽粉、甜孜然和白孜然。
  3. 加盐调味，再加入棕榈糖提味。
  4. 过一会儿，加入肉，炖至软烂。
  5. 如有必要，可加少许水。
  6. 加入甜酱油和焦糖酱。
  7. 将炸椰肉碎放入面糊中，等待仁当酱汁稍微收干。
  8. 即可食用
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